【植物性100%甜菜糖アイシングクッキーのコース】

米粉使用、乳・卵不使用でもサクサクおいしいクッキーと

甜菜糖ビーンズアイシングのコースです。もちろん初心者様でもじっくり学べます。

粉糖とは違うおいしさに、天然パウダーのお味も楽しめます。

実践中心のレッスンとなります。

米粉クッキー、天然パウダー/野菜、果物、ココア等、甜菜糖クリーム

対象者:体験レッスン受講済みの方、またはアイシング経験者

所要時間: 各約2時間

受講料:全3回 19500円(税別+消費税)

  (材料・テキスト・レシピ代含む)

※3日かけて進めたい、2日や1日集中して進めたいなど、日程はご相談ください。

内容:

1回目 米粉クッキー

  • 米粉クッキー(基本・アーモンド抜きレシピ2種)
  • 米粉カラークッキー(レシピ3種)
  • 米粉クッキー作り(基本、カラー1種)
  • 米粉クッキー材料について
  • コルネの作り方、練習(2種)

2回目 ビーンズアイシングと天然パウダー

  • 基本のビーンズアイシングクリーム
  • 甜菜糖のビーンズアイシングクリーム
  • カラーについて(天然パウダーと天然色素)
  • 天然パウダー食べ比べ
  • 天然パウダーによる着色と水分調整の方法(クリーム作り)
  • 材料について
  • クッキー3枚の仕上げ (なじみ模様、ドット、しずくなど)

3回目 米粉のアイシングクッキー

 様々なデザインのご紹介、デザインの考え方、お花や葉っぱ絞りの技法

  • ベースを薄く塗りつぶす方法
  • 少ないアイシングで可愛いデザイン
  • カラークッキーを活用してのデザイン
  • 天然パウダーを活かしたクッキー
  • クッキー4枚仕上げ

  ※コルネ制作、アイシングの固さ調整、色付けすべて実施して頂きます

  

※お時間のない方、なるべくまとめて受けたい方も調整ご相談ください。

※作ったクッキーや余ったアイシングクリームは全てお持ち帰り頂けます

※制作するアイシングのデザインは、季節やご希望を加味します。